Hvordan er den indiske frokostkulturen?

Indias frokostkultur er ganske mangfoldig og kan variere i forskjellige regioner. Siden India er et stort land, varierer frokostpreferansene avhengig av regionen. I noen deler av India serveres frokosten ofte med lett og sunn mat. For eksempel er idli og dosa, en populær frokostrett fra Sør-India, lette bakverk laget av fermentert ris og linsemel. Disse bakverkene serveres med en grønnsakssaus kalt sambhar. Også foretrukket er kornretter som upma og pongal, som lages i forskjellige varianter i Sør-India og vanligvis serveres med kokosmelk eller yoghurt. I Nord-India kan frokosten generelt være tyngre og mettende. For eksempel er paratha, en populær nordindisk frokostrett, et frityrstekt brød og serveres ofte med smør eller yoghurt. I tillegg er risblanding kalt poha, potetbrød kalt aloo parantha og en kikertrett kalt chole bhature også foretrukne frokostalternativer. Ulike frokostalternativer er også tilgjengelig i andre deler av India. For eksempel serveres et sprøtt snøballformet brød kalt vada pav, populært i det vestlige India, med et bakverk laget av fermentert ris og linsemel, som sørlige Indias idli og dosa. I Øst-India er stekte bakverk kalt luchi, krydrede poteter kalt aloo dum og desserter kalt pitha blant matvarene som foretrekkes til frokost. I India lages frokosten vanligvis hjemme og familiemedlemmer samles for å starte dagen sammen. I tillegg tilbyr gateselgere og restauranter en rekke alternativer for de som ønsker å spise frokost. Drikkevarer som te, kaffe eller fruktjuice er generelt foretrukket til frokost. Indias frokostkultur er gjennomsyret av en rik og mangfoldig kulinarisk arv. Hver region har sine egne unike frokostretter og oppskrifter, som gjenspeiler det kulturelle mangfoldet i landet.